Joseph Burrier Viré-Clessé Quintaine 2022

Joseph Burrier

Joseph Burrier Viré-Clessé Quintaine
2022

Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bourgogne
Sous-région
Maconnais
Appellation
Viré-Clessé
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Blanc
Taux de sucre
0.6 g/l
Durée de vieillissement
2 à 7 ans
Acidité totale
4,5‑6 g/l
PH
3,2‑3,4
À boire
Prêt à boire
Site web du producteur

Information sur le domaine

La famille Burrier, présente depuis plus de 5 siècles. Elle constitue un des domaines majeurs du Sud de la Bourgogne avec les 43 hectares de vignobles du Château Beauregard, des Domaines Joseph Burrier et Georges Burrier, dont 22 de Pouilly-Fuisé, 7 de Saint-Véran et 12 de Fleurie, Moulin-à-vent, Morgon, Saint-Amour, et Chiroubles. Depuis 2012, le Domaine Château du Clos est exploité en monopole par la Maison Joseph Burrier.

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Notes sur le produit

L’appellation repose sur deux côtes nord-sud. «Quintaine» est indiscutablement l’un de ses climats les plus reconnus. Les sols peu profonds (40 cm environ) composés de calcaires en décomposition (marnes Oxfordiennes) mélangés à des argiles, reposent directement sur la dalle calcaire.

Élaboration du produit

Viticulture raisonnée. Vendanges manuelles à maturité optimale. Tri sur table vibrante. Les raisins sont pressés mécaniquement, puis subissent un débourbage rigoureux 24-36 heures. Toute la cuvée fermente puis est élevée un an en barriques bourguignonnes, 20 % en fûts neufs, le reste en fûts plus anciens. Vinification très lente et douce favorisant l’expression de ce superbe terroir.

Notes de dégustation

Le vin présente une robe or-vert brillante. Au nez, il révèle des arômes fins et discrets de fleurs, fruits blancs et pain grillé. En bouche, il est dense, charnu et bien équilibré, avec une belle persistance en finale. Il se sert idéalement entre 11 et 13 °C pour mieux révéler ses arômes et sa fraîcheur. Ce vin s’accorde parfaitement avec les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquillages, les poissons grillés ou en sauce, les volailles rôties ou en crème, ainsi qu’avec des fromages de chèvre frais ou affinés. Il accompagne également très bien des plats légers à base de légumes ou des salades composées.