Marrenon Vignobles en Luberon & Ventoux
Marrenon Classique Ventoux rouge
2022
Information sur le domaine
Maison de vignerons entre Rhône et Provence, Marrenon est un des producteurs référents du Luberon et du Ventoux. Elle assure la vitalité économique de la région en élaborant des vins premium, au style personnalisé et magnifiant le terroir. Fidèle à ses racines, Marrenon construit une marque internationale en privilégiant le respect de l’environnement et l’innovation.
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Notes sur le produit
Ce Ventoux rouge provient de terroirs variés situés sur des coteaux argilo-calcaires et caillouteux, caractéristiques du massif du Ventoux. Ces sols bien drainés, riches en minéraux, apportent au vin une belle structure et une profondeur aromatique. L’altitude modérée favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, permettant de préserver fraîcheur et complexité. Ce terroir confère au vin des notes typiques de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnées d’une élégante touche épicée et d’une belle minéralité, soutenue par des tanins soyeux et une fraîcheur équilibré.
Élaboration du produit
Les raisins sont récoltés manuellement afin de préserver leur intégrité. La vendange est souvent triée pour ne conserver que les grappes les plus saines et qualitatives. La vinification débute par une macération longue, qui peut durer entre 15 et 20 jours, permettant d’extraire couleur, tanins et arômes complexes. Cette macération se fait en cuves inox à température contrôlée (généralement autour de 25-28°C) pour maîtriser l’extraction et préserver la fraîcheur aromatique. La fermentation alcoolique est suivie d’une fermentation malolactique, qui adoucit l’acidité du vin et apporte rondeur et souplesse en bouche. L’élevage s’effectue principalement en cuves inox, parfois complété par un passage en fûts de chêne, selon le millésime, afin d’apporter une touche subtile de bois et de complexité supplémentaire. La durée d’élevage varie généralement entre 6 et 12 mois. L’ensemble du processus vise à produire un vin équilibré, expressif et fidèle à son terroir, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur.
Notes de dégustation
Le Marrenon Classique Ventoux Rouge présente une robe rubis profonde aux reflets pourpres. Au nez, il dévoile des arômes riches de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, mêlés à des notes de fruits noirs comme la mûre, accompagnés d’élégantes touches épicées et de nuances de réglisse et de sous-bois. En bouche, il se révèle ample et généreux, avec des tanins soyeux et bien intégrés. La texture est ronde, soutenue par une belle fraîcheur qui équilibre la richesse fruitée. La finale est persistante, marquée par une délicate minéralité et des notes épicées. Il est conseillé de servir ce vin entre 16°C et 18°C pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa structure. Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats de viande rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d’agneau, un filet de bœuf aux herbes ou un civet de sanglier. Il accompagne également très bien les plats méditerranéens, les fromages affinés comme le Cantal ou le Comté, ainsi que les plats à base de champignons ou de truffes.