Marrenon Vignobles en Luberon & Ventoux
Marrenon Classique Ventoux rouge
2023
Information sur le domaine
Maison de vignerons entre Rhône et Provence, Marrenon est un des producteurs référents du Luberon et du Ventoux. Elle assure la vitalité économique de la région en élaborant des vins premium, au style personnalisé et magnifiant le terroir. Fidèle à ses racines, Marrenon construit une marque internationale en privilégiant le respect de l’environnement et l’innovation.
Consultez la page de Marrenon Vignobles en Luberon & Ventoux pour plus d’information
Notes sur le produit
Le Marrenon Classique Ventoux Rouge provient des coteaux du sud du mont Ventoux, à une altitude comprise entre 300 et 500 mètres. Le climat y est méditerranéen, avec une influence montagnarde. Les sols sont constitués d’éboulis calcaires, d’argiles rouges et de sables. Les parcelles sont majoritairement exposées au sud et au sud-est. Les vignes sont cultivées sur des terrains bien drainés, souvent en terrasses ou sur des pentes modérées.
Élaboration du produit
Les raisins utilisés pour le Marrenon Classique Ventoux Rouge sont récoltés à maturité optimale, généralement entre fin septembre et début octobre. La vendange est en partie manuelle et en partie mécanique, selon les parcelles. Les grappes sont ensuite triées avant égrappage complet. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermo-régulées, à température contrôlée, avec des remontages réguliers pour favoriser l’extraction de la couleur et des arômes. La macération dure environ 10 à 15 jours. Après décuvage, le vin est pressé puis élevé en cuve pendant plusieurs mois afin de conserver le fruit et la fraîcheur. Une partie peut faire un passage en fût selon le millésime, mais ce n’est pas systématique.
Notes de dégustation
La dégustation du Marrenon Classique Ventoux Rouge commence par une robe rouge rubis profonde, aux reflets pourpres brillants, qui révèle une belle maturité des raisins. Au nez, le vin s’ouvre sur un bouquet intense mêlant fruits rouges et noirs mûrs comme le cassis, la mûre et la framboise, avec des notes délicates d’épices douces, de réglisse et parfois une touche florale. En bouche, l’attaque est ronde et généreuse. Les tanins sont souples et bien fondus, offrant une texture veloutée. Les arômes de fruits noirs s’expriment pleinement, accompagnés d’une belle fraîcheur et d’un équilibre maîtrisé. La finale est longue, persistante, marquée par des notes fruitées et épicées. Ce vin se déguste idéalement à une température comprise entre 15 et 16 degrés. Il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou mijotées comme une côte de bœuf ou une daube provençale. Il se marie aussi très bien avec des plateaux de charcuterie, des fromages affinés (notamment les fromages de chèvre ou de brebis), ainsi que des plats méditerranéens tels que la ratatouille ou le tian de légumes.