Mas de Daumas Gassac
Classic Pays d'Hérault Rosé
2020
Information sur le domaine
En 1970, Aimé Guibert visite l’arrière-pays héraultais à la recherche d’un terroir unique et tombe sous le charme d’un vieux mas et de son moulin ancestral : propriété de la famille Daumas, il est situé au cœur d’une splendide vallée traversée par la rivière Gassac. Ce lieu chargé d’histoire, marqué notamment par le Moulin de Gassac, ancien moulin à eau témoin du passé agricole de la région, devient le berceau du Mas de Daumas Gassac. Le premier millésime voit le...
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Notes sur le produit
Plateau argilo-calcaire bordant l’étang de Thau.
Élaboration du produit
Vendanges à la machine durant la deuxième quinzaine d’aout. Macération pelliculaire de quelques heures à froid afin de conserver les arômes. Premières presses des cépages. Élevage 3-4 mois en cuves inox.
Notes de dégustation
Robe d'un rose saumoné. Nez agréable aux arômes de fruits rouges comme la fraise. Bouche ample et ronde portée par une belle vivacité. Finale légèrement fruitée, parfaitement équilibrée. Se consomme en apéritif ou avec des charcuteries, fromages de chèvre, salades de tomate ou grillades de poisson.