Pratsch
Pratsch, Zweigelt, Qualitätswein (bio)
2023
- Biologique
Information sur le domaine
Consultez la page de Pratsch pour plus d’information
Notes sur le produit
Assemblage de raisins issus de sols principalement de löss (loess), avec exposition à vinification en cuves inox (Classic). Très minoritairement vieilli en bois selon les cuvées élevées « Leopoldiwein »
Élaboration du produit
Le Zweigelt de Pratsch est élaboré à partir de raisins soigneusement récoltés à la main. La fermentation est naturelle, sans ajout de levures sélectionnées, afin de respecter pleinement le caractère du terroir. Le vin est filtré légèrement pour préserver ses qualités organoleptiques tout en garantissant une bonne stabilité. Le domaine pratique une viticulture respectueuse de l’environnement, avec un travail manuel du sol et un usage minimal d’intrants.
Notes de dégustation
La robe est rubis foncé, parfois agrémentée de reflets violacés. Le nez est intensément fruité, révélant des arômes de framboise, fraise, mûre, myrtille et confiture de framboise, accompagnés de touches de cerise noire, de poivre blanc et de réglisse rouge. En bouche, l’attaque est juteuse avec une acidité moyenne à légèrement marquée, des tanins doux et une concentration fruitée notable, se terminant sur une finale légèrement acidulée de longueur moyenne. La température de service recommandée se situe entre 18 et 20 °C, ou entre 19 et 21 °C pour les versions plus charpentées telles que la cuvée "Kittel".