Union de Producteurs St-Émilion
Château Divine Bêtise, Montagne Saint-Emilion AOC
2018
Information sur le domaine
Robert Villepigue, dirigeant du Château Figeac de 1905 à 1928 puis propriétaire du Château Cadet Piolat eu l'idée de créer une cave coopérative à Saint-Emilion dans les années 30. En 1966, la cave fut reconnue comme Groupement de Producteurs. Son activité s’étendait alors sur les 8 communes de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) «Saint-Emilion» Aujourd'hui, l'Union de Producteurs représente plus de 12% de l'ensemble des AOC Saint-Emilion.
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Notes sur le produit
Entre Pomerol à l'Ouest et Saint-Emilion au Sud, le vignoble de Montagne Saint-Emilion se niche au milieu des terroirs les plus prestigieux du libournais. Parmi les petites propriétés de caractère que l'on retrouve à Montagne, le Château Divine Bêtise invite à la gourmandise et au plaisir de la table. A découvrir dès à présent !
Élaboration du produit
Encuvage en cuves inox ou béton thermo-régulées. Macération pré-fermentaire. Cuvaison de 20 à 30 jours. Fermentation malolactique en cuves. Elevage de 12 à 14 mois en cuves.
Notes de dégustation
Le Château Divine Bêtise Montagne Saint-Emilion AOC présente une robe rubis profonde et brillante. Son nez intense et complexe dévoile des arômes de fruits noirs mûrs comme le cassis, la mûre et la cerise noire, accompagnés de délicates notes épicées de clou de girofle, de poivre noir et de vanille subtilement toastée, ainsi qu’une légère touche fumée et boisée issue de l’élevage en barriques. En bouche, ce vin se distingue par une structure tannique élégante avec des tanins fins et bien intégrés, alliant fermeté et souplesse. La fraîcheur acidulée équilibre la richesse fruitée et les épices, offrant une finale longue, harmonieuse et persistante marquée par une légère note chocolatée et un retour des épices. Servi à température ambiante (16-18 °C), il se déguste parfaitement entre amis, accompagné de viande rouge grillée, de gibier ou d’un plateau de fromages affinés.