Union de Producteurs St-Émilion
Galius Saint-Émilion Grand Cru
2018
Information sur le domaine
Robert Villepigue, dirigeant du Château Figeac de 1905 à 1928 puis propriétaire du Château Cadet Piolat eu l'idée de créer une cave coopérative à Saint-Emilion dans les années 30. En 1966, la cave fut reconnue comme Groupement de Producteurs. Son activité s’étendait alors sur les 8 communes de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) «Saint-Emilion» Aujourd'hui, l'Union de Producteurs représente plus de 12% de l'ensemble des AOC Saint-Emilion.
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Notes sur le produit
Les vignes de Galius poussent sur les terroirs caractéristiques de Saint-Émilion, composés principalement de sols argilo-calcaires avec des couches de graves et de sables. Ce sol bien drainé apporte finesse et structure aux raisins, favorisant un équilibre entre puissance et élégance dans le vin.
Élaboration du produit
La vinification de Galius allie tradition et modernité. Après un tri rigoureux, les raisins sont éraflés puis fermentés en cuves inox à température contrôlée afin d’extraire finesse et intensité. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne, où il développe sa complexité et ses tanins soyeux, avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation
Vin charmeur paré d'un beau rubis. Le nez révèle de jolis arômes toastés mêles aux fruits mûrs à l'aération. La bouche est gourmande, souple et charnue et est accompagnée de tanins veloutés. Un beau vin de garde au boisé très fin. Servir chambré avec une belle entrecôte accompagnée d'un lit d'échalotes. 16 à 18 degré celsius.