Le nom du Domaine des Sarrins tire son origine du mot «Sarrasins». Au XIe siècle, un chef Sarrasin tué lors d’une razzia y aurait été enterré, selon la légende locale. Situé dans le Var, près de Lorgues, le vignoble couvre 25 hectares dans les collines du village de Saint-Antonin-du-Var. Depuis son acquisition en 1995, le vignoble est cultivé bio: pas de désherbant, mais des labours et des méthodes de lutte naturelles contre les parasites.