Château Tour Saint-Joseph
Château Tour Saint Joseph Haut-Médoc Cru Bourgeois
2016
Information sur le domaine
Créé à l’aube du XXe siècle, ce Domaine qui s’apppelait alors Cru Latour Saint-Joseph a rapidement acquis ses lettres de noblesse, devenant un «Château» jouissant d’une belle renommée sur la commune de Cissac Médoc. Ce vin prestigieux, voisinant les non moins célèbres vignobles de Saint-Estèphe et Pauillac bénéficie des plus grandes attentions, dont un élevage en fûts de chêne neufs.
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Notes sur le produit
Croupes argilo-graveleux et sous-sols calcaire.
Élaboration du produit
Vendange mécanique en octobre. Vinification en cuve inox thermorégulée, Préfermentation à froid une semaine à 10°C et fermentation 30 jours à 28-30°C. Élevage 12 mois en barriques de chêne dont le tiers est renouvelé tous les ans.
Notes de dégustation
Une jolie robe grenat. Subtiles senteurs de fruits compotés et de bois de sental. Sa structure fine et harmonieuse est élégamment enrichie de notes boisées. Accompagnement de viande rouge, viande blanche ou fromage.