Bodegas Protos
Protos, 9 Meses Ecòlogico, Ribera del Duero DO
2021
- Biologique
24,95$
Information sur le domaine
Leur mission depuis 1927, a été d'être fidèle à leur revendication «ÊTRE PREMIER», comme une attitude d'amélioration constante dans le seul but d'élaborer le meilleur vin. Protos, fidèle à ses racines et à une industrie en constante évolution, construit une nouvelle cave à la fine pointe de la technologie en 2008 à Peñafiel. Mélanger le savoir-faire de leur longue histoire avec les nouvelles technologies qui les aident à continuer à produire des vins meilleurs et plus...
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Notes sur le produit
Vignobles certifiés biologiques dans la région de Roa de Duero (Burgos). Le vignoble est situé à flanc de colline (800/840 m d'altitude) avec une orientation nord-sud. Le sol est argilo-limoneux, avec une texture argileuse fine, avec un certain caractère alcalin.
Élaboration du produit
Récolte manuelle. Macération pelliculaire et fermentation contrôlée à 26ºC dans des cuves en acier inoxydable.
Notes de dégustation
Frais, où les baies noires et rouges se mêlent à des notes épicées, légèrement grillées et de cacao provenant de l'élevage en barrique. Sensation très douce et soyeuse, tannins équilibrés et souples. Accords : Agneau rôti, cuisine italienne (pizza, spaghetti bolognese, lasagne, paella, ragoûts de viande, fromages semi-affinés.)