Bodegas Protos
Protos Reserva
2015
39,75$
Information sur le domaine
Leur mission depuis 1927, a été d'être fidèle à leur revendication «ÊTRE PREMIER», comme une attitude d'amélioration constante dans le seul but d'élaborer le meilleur vin. Protos, fidèle à ses racines et à une industrie en constante évolution, construit une nouvelle cave à la fine pointe de la technologie en 2008 à Peñafiel. Mélanger le savoir-faire de leur longue histoire avec les nouvelles technologies qui les aident à continuer à produire des vins meilleurs et plus...
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Notes sur le produit
Vignobles exposés au sud dans la province de Burgos. Base rocheuse recouverte de sédiments tertiaires formant des strates lenticulaires de sable limoneux et argileux qui alternent avec le calcaire et les marnes, avec parfois des concrétions crayeuses.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles, en caisses de 20 kg. Table de tri. Macération en cave en contact avec les peaux et fermentation durant 24 jours, à 28 °C. Élevage 18 mois en barriques de chêne français (2/3) et américain (1/3), puis 24 mois en bouteille.
Notes de dégustation
Robe brillante et sombre de couleur cerise, avec des reflets grenats. Nez puissant, complexe et élégant de petits fruits noirs avec des notes grillées, épicées et crémeuses. La bouche est savoureuse, puissante, fruitée et fumée, avec des tanins ronds et une bonne acidité. Belle structure et longue finale. Accords idéal avec viandes rouges, plats truffés, viandes et poissons fumés, fromages matures. Servir entre 16 et 18 °C.