Château Citran
Moulins de Citran Haut-Médoc
2015
Information sur le domaine
La famille Donissan de Citran régna sur cette ancienne seigneurie médocaine dés le 13e siècle, ce jusqu’en 1832, époque à laquelle la dernière héritière fut dans l’obligation de céder le domaine à Monsieur Clauzel. Cet homme d’affaires ambitieux dessine alors les contours actuels de la propriété et la propulse sur le devant de la scène bordelaise. La famille Miailhe rachète la propriété en 1945 et entreprend la restauration des lieux jusqu’en 1987. Puis, un groupe...
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Notes sur le produit
Moulins de Citran est le second vin du Château Citran. Issu des mêmes parcelles que le grand vin, il est élaboré selon les méthodes traditionnelles. 2015 est un millésime d’exception, avec une maturité optimale.
Élaboration du produit
Vendange manuelle. Sélection parcellaire rigoureuse, raisins triés sur souche et sur table. La récolte du Merlot se fait du 21 septembre au 9 octobre. Le cabernet sauvignon et le cabernet franc du 6 au 12 octobre. Mise en cuves thermorégulées (inox, ciment et bois). Vinifications traditionnelles (T°28 C). Fermentations malo lactiques faites en cuves. Élevage traditionnel en barriques avec soutirage trimestriel. Collage au blanc d’oeuf. Mise en bouteille au château.
Notes de dégustation
Robe limpide de couleur rouge rubis. Belle intensité aromatique, arômes de fruits rouges avec la présence du boisé qui apporte un bel équilibre assez complexe. Bouche à l’attaque chaleureuse et harmonieuse. Vin bien structuré avec des tanins murs et soyeux. Une bonne persistance et longueur en finale. Vin de plaisir, il s’accorde à merveille avec le magret de canard fumé, l’entrecôte grillée ou encore le tajine d’agneau.