Conundrum
Conundrum White Central Coast
2022
19,05$
Information sur le domaine
Tout a commencé à table. Charlie Wagner Sr. (Caymus Vineyards) mélangeait les vins pour trouver le verre parfait pour accompagner son repas. Personne n'assemblait les vins à l'époque. En 1989 que Conundrum voit le jour, prenant rapidement son envol avec ses notes tropicales mystérieuses et sa polyvalence étonnante. Aujourd'hui, c'est son petit-fils, Charlie II, qui garde Conundrum toujours aussi original.
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Élaboration du produit
Vinification de chaque cépage séparément, pour promouvoir leurs caractéristiques individuelles. Certains sont vieillis dans des cuves en acier inoxydable réfrigérées pour conserver des arômes frais et croquants et des saveurs de fruits, et certains dans une combinaison d'anciens et de nouveaux fûts. Élevage en fûts de chêne français jusqu'à dix mois. Élevage également individuel, assemblage à l'embouteillage.
Notes de dégustation
Robe dorée de soleil. Ce vin s'ouvre sur des parfums de fruits frais et délicats - abricot, poire, pomme verte, agrumes et pêche. Les arômes nets et brillants se poursuivent en bouche, avec une acidité vive. La texture grasse remplit la bouche de fruits voluptueux. La finale offre un caractère distinct de citron/lime croquant. Accompagne le saumon, les plats épicés, la salade californienne au saumon.