Deakin Estate
Deakin Shiraz
2021
- Végan
Information sur le domaine
Les vins de Deakin Estate sont entièrement élaborés à partir de nos vignobles exclusifs, qui se trouvent dans la région de Murray Darling, au nord-ouest de Victoria, en Australie. Acheté en 1967, le domaine Deakin a été planté de raisins de cuve haut de gamme qui ont été vendus comme fruits jusqu'en 1980, date à laquelle une cave a été construite. Au moment du lancement de la gamme Deakin Estate en 1994, certaines vignes avaient atteint un âge considérable, tandis que de...
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Notes sur le produit
Certaines parcelles sont élevés en présence de chêne parfumé premium.
Élaboration du produit
Le fruit est récolté à la machine dans divers vignobles de la région, de fin février à mi mars. Fermentation de 6 à 8 jours sur peaux, à température contrôlée (22-26 ° C). Le vin subit une fermentation malolactique, puis vieillit en cuve inox sur des bâtons de chêne français et américain pendant 6 mois.
Notes de dégustation
C’est un vin de style riche, soyeux et gouleyant. Saveurs de petits fruits rouges mûrs avec des notes de vanille et d’épices. Accompagne bien les viandes au barbecue, pâtes, le boeuf sauté.