El Coto Rioja SA
El Coto Crianza
2020
17,95$
Information sur le domaine
El Coto de Rioja est organisé comme s'il s'agissait de douze petites caves. Chacun avec les conditions optimales pour son travail, où chaque partie du processus est gérée indépendamment. La vinification est effectuée dans de petites cuves ne dépassant pas 50 000 litres et tous nos vins rouges sont élevés en fûts de chêne, qui sont remplacés annuellement. C'est la seule façon de s'assurer que le travail dans le vignoble produit les résultats que nous voulons vraiment. Le vignoble...
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Notes sur le produit
Après la fermentation malolactique, le vin a été élevé dans des fûts de chêne américain de 225 litres dans nos caves pendant au moins 12 mois.
Élaboration du produit
El Coto Organic Crianza est élaboré à partir de raisins biologiques cultivés dans des vignobles soumis à des protocoles de viticulture écologique, selon des méthodes ancestrales respectueuses de l'environnement et évitant l'utilisation de produits chimiques de synthèse. Le processus de fermentation s'est déroulé à des températures modérées et les composés polyphénoliques ont été extraits en douceur.
Notes de dégustation
D'une belle couleur rouge rubis dense, il présente des arômes expressifs, notamment des notes de fruits rouges et des traces balsamiques. En bouche, il offre des tannins doux et ronds et une acidité vibrante, menant à un long arrière-goût. Accords: Polyvalent et facile à marier avec les plats de riz, les ragoûts et les fromages. Température de service : 16-18ºC (60.8-64.4ºF).