Emmolo Merlot Napa Valley 2019

Emmolo Wines

Emmolo Merlot Napa Valley
2019

Pays
États-Unis
Désignation réglementée
American Viticultural Areas (AVA)
Région
Californie
Sous-région
Napa
Cépage(s)
Merlot 100 %
Pourcentage d'alcool
14.4%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
5 g/l
À boire
Peut vieillir 5 ans
Site web du producteur

Information sur le domaine

Le projet d'Emmolo Wines est né du désir d'un projet personnel de Jenny Wagner, fille du bien connu Chuck Wagner de la maison Caymus. Jenny a hérité de l'amour familial pour l'agriculture et de la volonté de repousser les limites dans le domaine vinicole. Elle présente Emmolo Wines, avec sa signature personnelle.

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Notes sur le produit

Provenant de deux régions - Rutherford - fond de la vallée (plus chaud, maturation plus précoce) et Oak Knoll (microclimat parfait pour Merlot).

Élaboration du produit

Gestion du rendement très importante pour Jenny. Culture saine à faible rendement. C'était un problème pour le Merlot dans le passé avec des rendements élevés, sans intérêt, à forte acidité. Ce n'est pas le cas ici.

Notes de dégustation

Robe de cerises noires. Parfums savoureux et luxuriants, les épices douces et le romarin se superposent aux cerises mûres et à l'abricot séché, aux notes terreuses d'écorce d'arbre et à la cannelle. L'entrée en bouche est douce, avec un équilibre de richesse et de fruits vifs: La cerise juteuse, la grenade éclatante avec la chaleur du cacao cuit. Accord de rôti de bœuf mijoté aux légumes-racines, poitrine de bœuf braisée lentement.