EthicDrinks
Château Laville Sauternes
2019
38,75$
Information sur le domaine
"Nous voulions quelque chose avec du sens, apporter notre pierre à l’édifice pour rendre le monde du vin meilleur." Mickaël & Camille Après des études d'agronomie et quelques années dans le milieu agroalimentaire et vinicole, nous avons souhaité créer EthicDrinks dans l’idée d’agir et de développer des vins éthiques, au delà du bio. Notre gamme de vins éthiques est entièrement issue de pratiques durables et certifiées. Main dans la main avec les viticulteurs, nous...
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Notes sur le produit
Récolte de baies de pourriture nobélisée par cinq collectes entre le 24 septembre 24 septembre et le 2 novembre.
Élaboration du produit
Presse pneumatique, presse hydraulique verticale, cuves en inox, thermorégulation. Fermentations alcooliques en cuves dans des cuves en acier inoxydable à 20-22°C.
Notes de dégustation
Un Sauternes classique. Le bouquet, avec ses généreuses saveurs d'abricot confit, ne laisse guère de doute sur la richesse de ce vin. En effet, la bouche se révèle opulente, consistante, puissante, mais évoluant avec volupté, et la finale finement boisée achève de convaincre. Accords: Fromages bleus. St Jacques. Cuisine asiatique.