Grands Chais de France
Philippe Viallet, Les Flocons, Savoie AOC
2020
- Durable
19,30$
Information sur le domaine
Le Groupe Les Grands Chais de France (LGCF), entreprise familiale, a été fondé en 1979 par Joseph Helfrich. Partenaire privilégié des vignerons dans les grandes régions de France, viticulteur-éleveur à la tête de plus de 3 000 ha de vignes, le Groupe GCF est devenu en l’espace d’une génération, un acteur majeur en Alsace, dans le Jura, le Diois, le Languedoc, le Bordelais, le Val de Loire, la Bourgogne et depuis peu en Provence. Il est aujourd’hui le premier vinificateur privé...
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Notes sur le produit
Le vignoble est situé au sud de Chambéry dans un cadre magnifique. Bénéficiant d’un terroir très particulier dû à l’éboulement du Mont Granier, ce vignoble permet aux cépages de s’exprimer pleinement.
Élaboration du produit
Après éraflage, les raisins sont immédiatement pressés à leur arrivée à la cuverie. Le débourbage se fait par stabulation à froid après 24 heures. Les températures de fermentation sont comprises entre 16 et 20°C. L’élevage s’effectue en cuve inox thermo régulée.
Notes de dégustation
Vin frais, tendre et rond en bouche. Ses arômes de fleurs blanches et ses notes amyliques, sa fraîcheur et sa jeunesse lui donnent un caractère résolument alpin. En apéritif pour les kirs, il sera aussi le compagnon idéal des coquillages, des poissons grillés et des fromages à pâte dure.