Jean-Louis Trocard
La Croix des Moines
2021
- Durable
30,25$
Information sur le domaine
Passionnée par son terroir, le merlot et les grands vins, la famille Trocard entretient depuis 14 générations un vignoble d’exception situé au cœur du Libournais (Saint-Émilion, Pomerol). Concentré sur quelques hectares seulement au XVIIIe siècle, les vignobles familiaux ont connu un véritable élan sous l’impulsion de Jean Trocard qui en 1945 laisse libre cours à ses talents de grand vinificateur. Jean-Louis Trocard, son fils, reprend le domaine en 1976 avec son épouse...
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Notes sur le produit
Ce cru est issu d’une propriété familiale de onze hectares en plein coeur de la commune de Lalande-de-Pomerol. Sol et terroir : Graves. Âge moyen des vignes : 30 ans.
Élaboration du produit
Vendanges vertes. Vendanges à la mi-septembre, à la main. Tri sur table. Fermentation alcoolique de trois semaines. Fermentation malolactique en cuve. Élevage quatorze mois en fûts, dont 25 % de neufs.
Notes de dégustation
Robe rouge foncée, limpide et brillante. Le nez, complexe et gourmand, se caractérise pas son association de fruits rouges, de fruits noirs bien mûrs et de discrètes notes boisées et épicées. En bouche, fraîcheur et longueur avec de jolis tanins enrobés et soyeux. Un vrai plaisir ! Accord parfait pour viandes rouges ou blanches, gibiers à plumes, fromages légers.