Joseph Burrier
Joseph Burrier, Domaine de la Rochette, Mâcon-Milly-Lamartine Montagne de Cra AOC
2021
28,85$
Information sur le domaine
La famille Burrier, présente depuis plus de 5 siècles. Elle constitue un des domaines majeurs du Sud de la Bourgogne avec les 43 hectares de vignobles du Château Beauregard, des Domaines Joseph Burrier et Georges Burrier, dont 22 de Pouilly-Fuisé, 7 de Saint-Véran et 12 de Fleurie, Moulin-à-vent, Morgon, Saint-Amour, et Chiroubles. Depuis 2012, le Domaine Château du Clos est exploité en monopole par la Maison Joseph Burrier.
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Notes sur le produit
Calcaires jurassiques très caillouteux d’altitude (400m), exposition Est et Sud-Est.
Élaboration du produit
Après un pressurage mécanique doux et un débourbage à froid, notre Mâcon Milly-Lamartine est vinifié pour les 2/3 en cuve inox à température contrôlée tandis que le reste est fermenté en pièces bourguignonnes de 228 litres. La cuvée est assemblée après un élevage de 6 à 8 mois sur lies fines permettant ainsi de révéler l’aspect aromatique très intense propre à ces terroirs de coteaux calcaires.
Notes de dégustation
Le vin présente au nez de fines notes citronnées et de fleurs blanches, en bouche la structure est équilibrée, tendue sur une matière également fine. Beau toucher de bouche qui évoque le grain fin de la craie. Le vin s’allonge sur une belle minéralité pour finir sur des notes salines et citronnées désaltérantes. Un vin plein d’éclat ! Excellent vin d’apéritif, il se mariera avantageusement avec les charcuteries, les fruits de mer, les poissons grillés, les quenelles et les fromages de chèvre du Mâconnais. Service 11-14 C