Maison du Vigneron
Marcel Cabelier, Chardonnay Vieilles Vignes, Côtes du Jura AOP
2018
20,60$
Information sur le domaine
Depuis des générations, la Maison du Vigneron se consacre à la vinification, à l’élevage et à la commercialisation de Vins et Crémants du Jura d’exceptions. Elle a su développer un outil alliant la tradition et l’évolution technologique et œnologique afin de produire une gamme de vin respectant le terroir et la nature du cépage. La notoriété de ses vins s’appuie depuis toujours sur une image forte du terroir et sur la préservation des pratiques culturales et œnologiques...
Consultez la page de Maison du Vigneron pour plus d’information
Notes sur le produit
Argilo-calcaire.
Élaboration du produit
Débourbage statique à basse température, soutirage et sulfitage. Assemblage, collage, filtration et tirage.
Notes de dégustation
Couleur jaune avec des reflets dorés. Nez complexe sur des notes de fleurs blanches et fruits blancs (pêche/poire). La bouche est caractérisée par une attaque fraîche, un milieu de bouche aromatique avec un beau volume apporté par un boisé fondu où l'on retrouve les fruits blancs évoqués au nez. La fin de bouche est caractérisée par une belle persistance et longueur ainsi qu'une minéralité qui souligne sa fraîcheur. Blanquette de veau, lapin à la crème et fondue au fromage.