Provins
Grand Métral, Petite Arvine, Valais
2018
34,75$
Information sur le domaine
Depuis 1930, Provins est le premier producteur de vins suisses. Elle est également la cave suisse la plus médaillée dans les concours nationaux et internationaux. Ces résultats remarquables, qui récompensent l’ensemble des gammes, démontrent les grandes compétences du service œnologique et l’engagement des quelques 3200 fournisseurs de raisins qui, par leur travail de qualité à la vigne, fournissent des raisins irréprochables, permettant de produire des vins de haute expression.
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Notes sur le produit
Rendement:60 hl/ha - Age des vignes: 15 et 30 ans Terroir: entre 500 et 700 m. Vignoble en terrasse à forte pente exposé plein sud/sol maigre de grave, de schiste et de loess argileuse. Micro-climat alpin singulier type méditerranéen.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles en caissettes de 15 kg. Macération pelliculaire 12h, pressurage doux, fermentation contrôlée. Sélection des meilleurs cuves. Élevage sur lies 4 mois avec batonnage en cuve inox uniquement.
Notes de dégustation
Arômes intenses de fleurs de glycine et d’agrumes, belle fraîcheur en bouche, avec une finale saline. Accord parfait avec les fruits de mer, poissons, volailles et fromages. Servir entre 10-12°C.