Quinta d'Amares
Quinta d'Amares Alvarinho Minho Vinho Regional
2019
22,55$
Information sur le domaine
Quinta de Amares, avec des vignobles d'environ 50 hectares, est située dans la municipalité portugaise d'Amares, au cœur de la région délimitée de Vinhos Verdes, dans le petit village de Sto. André de Rendufe, terre de traditions religieuses profondes et historiques. Sur la propriété se présente une conjugaison spéciale de terroir, climat et raisins aux conditions uniques, permettant l'élaboration de vins d'exception.
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Notes sur le produit
Sous région du Cavado, dans le Vinho Verde. 50Ha, Sols franco-sableux, origine granitique.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles. Transport des raisins au chai toutes les 15 minutes dans des caisses de 12kg. Macération pelliculaire suivie d'un pressurage doux à basse pression. Fermentation alcoolique à température contrôlée, puis élevage en cuves inox, durant lequel les lies fines restent en suspension ce qui permet de conserver la fraîcheur et les arômes fruités du cépage. Avant la mise en bouteille, le vin est soigneusement filtré et stabilisé à froid.
Notes de dégustation
Arômes d'agrumes, aux nuances citronnées. Fruits tropicaux, floraux, avec une touche de mandarine. Structure en bouche complexe, équilibrée par une fraîcheur prolongée. Accord parfait avec des plats à base de légumes gratinés, de fruits de mer ou de poisson. Servir entre 6-8°C