Stéphane Aviron Morgon 2018

Stéphane Aviron

Stéphane Aviron Morgon
2018

19,60$

* Prix de détail suggéré
Code produit
12898516
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité Continue
Statut
Disponible
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Beaujolais
Appellation
Morgon
Cépage(s)
Gamay 100 %
Couleur
Rouge
Taux de sucre
0,4 g/l
Acidité totale
13 g/l
À boire
À garder jusqu'à 8 ans

Information sur le domaine

Stéphane Aviron a adopté une approche radicale dans son retour à la tradition en Beaujolais : agriculture durable, vignes extrêmement âgées et vinification bourguignonne classique. Ses beaujolais se boivent comme de grands bourgognes. En se concentrant sur les crus du Beaujolais, les meilleurs sites pour des vins uniques et expressifs, et en dénichant les vieilles parcelles de vignes, Aviron a renversé la tendance commerciale et créé des vins de garde qui doivent autant aux méthodes...

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Notes sur le produit

Sol et terroir : Granitique et sablonneux. - Âge moyen des vignes : Entre 30 et 80 ans.

Vinification

Vendanges manuelles. - Vinification traditionnelle beaujolaise, semi-carbonique, en vendanges entières. - Élevage dix mois en foudres de chêne. Soutirage en mars, puis re-soutirage en cuve inox pour assemblage un mois avant la mise en bouteilles.

Notes de dégustation

Robe pourpre prononcée. Arômes de fruits noirs de mûre et de baie de cassis. Bouche ample et ronde sur des notes de fruits noirs. - Accords avec charcuterie, viandes en sauce (poulet ou boeuf).