Symington Family Estates
Altano Douro Blanc
2021
16,55$
Information sur le domaine
Symington Family Estates est l'un des principaux producteurs mondiaux de port premium, le principal propriétaire de vignobles de la vallée du Douro et l'un des principaux producteurs de vin portugais. Il s'agit d'une famille d'origine britannique et portugaise qui vit et travaille au Portugal depuis le 19e siècle. L'entreprise familiale - dirigée par la 4e et la 5e génération - est fondée sur un engagement profond envers le peuple portugais, ses terres et ses vins. Aujourd'hui, 10...
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Notes sur le produit
Les raisins proviennent vignobles Quinta da Fonte Branca, prêt de Lamego, et de vignobles situés dans la région d’Alijó et de Favaios, tous appartenant à la famille Symington.
Élaboration du produit
Les raisins sont égrappés et légèrement foulés, puis le moût est mis en contact avec les peaux jusqu'à l'extraction souhaitée. Après clarification, la fermentation a lieu en cuves d'inox à une température de 14 à 16 °C. Élevage trois mois en inox, avec contact minimal à l’oxygène afin de maintenir la fraîcheur aromatique du vin.
Notes de dégustation
Robe jaune paille pâle. Arômes éclatants de fleurs sauvages, d’agrumes et de pomme. Bouche vive, avec des saveurs de fruits tropicaux équilibrées par une acidité croquante. Accords avec salades, fruits de mer, poissons grillés, viandes blanches ou seul en apéritif. Servir à 10-12 °C.