Vignerons des Terres Secrètes
Alphonse, Mâcon Rouge
2021
- Durable
23,75$
33 caisses disponibles
Information sur le domaine
Situés à l’extrémité sud de la Bourgogne, les terroirs enchanteurs des terres secrètes sont disséminés dans les rondeurs vallonnées et ensoleillées du Mâconnais. Repérés, sélectionnés et délimités sous forme de parcelles spécifiques, parfois minuscules, dans lesquelles ils concentrent toute la typicité d’un lieu-dit particulier. Les Vignerons des Terres Secrètes en ont fait des clos distincts, des lieux-dits parfaitement identifiés, comme le seraient des jardins...
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Notes sur le produit
Terroir:au sud du Mâconnais, entre la plaine de la Saône et les monts du Mâconnais, sur des sols argilo-calcaires.. Cépage:100% Gamay noir à jus blanc. Appellation:Mâcon
Élaboration du produit
Vinification:vendange égrappée puis cuvaison avec macération préfermentaire à chaud pendant 12 à 18 heures selon le potentiel de couleur à extraire. Refroidissement de la cuve pour déclenchement de la fermentation alcoolique.
Notes de dégustation
Robe: rouge vif aux reflets violacés. Nez:Arômes intenses de petits fruits rouges et noirs : cassis, framboises, mures. Bouche:Attaque puissante. Vin rond et belle persistance. A une température de 14°C. Compagnon idéal des pique-niques, s’accorde aussi avec des tapas ou des plats mijotés.