Vignerons des Terres Secrètes
Terres Secrètes, St-Véran Les Plantés AOC
2020
- Durable
29,55$
Information sur le domaine
Situés à l’extrémité sud de la Bourgogne, les terroirs enchanteurs des terres secrètes sont disséminés dans les rondeurs vallonnées et ensoleillées du Mâconnais. Repérés, sélectionnés et délimités sous forme de parcelles spécifiques, parfois minuscules, dans lesquelles ils concentrent toute la typicité d’un lieu-dit particulier. Les Vignerons des Terres Secrètes en ont fait des clos distincts, des lieux-dits parfaitement identifiés, comme le seraient des jardins...
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Notes sur le produit
Produit sur le village de Prissé, la parcelle est orientée sud-est. Les vignes sont situées sur la partie basse du coteau à une altitude de 230 mètres, sur une superficie de 3,05 ha. Sols : Sols argileux profonds.
Élaboration du produit
Les raisins sont lentement pressés et soigneusement débourbés avant d'être fermentés et élevés sur lies fines.
Notes de dégustation
Couleur or. Le nez est généreux par ses notes exotiques (fruit de la passion) et aérien pour ses arômes de poire et d'amandes grillées. La bouche est dense et vive avec une touche d'épices. Accords: Ce vin s'impose avec un flan aux écrevisses, une salade de coquilles Saint-Jacques aux truffes, un pavé de saumon grillé ou un grenadin en cocotte (veau enrobé de lard).