Wagner Family of Wines
Caymus Vineyards, Special Selection Cabernet-Sauvignon, Napa Valley AVA (magnum)
2018
459,50$
Information sur le domaine
Consultez la page de Wagner Family of Wines pour plus d’information
Notes sur le produit
L'AVA Rutherford, où se trouve la Caymus Winery, bénéficie d'un climat chaud et ensoleillé, avec un sol qui se draine rapidement. Cela confère au cabernet une bouche riche et profonde, ainsi qu'une acidité plus faible qu'à l'accoutumée.
Élaboration du produit
Les pratiques viticoles des Wagner permettent d'obtenir les arômes uniques et parfumés du Caymus Cabernet. Ils laissent le fruit pendre sur la vigne, ce qui donne un vin souple et texturé. Les vignerons ne laissent que la lumière mesurée du soleil atteindre la zone fruitière de la vigne et attendent patiemment que le raisin mûrisse davantage.
Notes de dégustation
Une teinte de mûre, des parfums de cuir riche, de caramel cuit, de baies et de tapis forestier. La bouche est jeune, souple et séduisante, avec une riche concentration. Les tanins sont abondants, mais fins, et persistent tout au long de l'étagement des sensations textuelles. La richesse de ce vin correspond à la fine poussière des sols de la Napa Valley. La finale exprime le chêne (barrique française) et les impressions fruitées du Caymus. Ce vin est tannique, riche et équilibré par notre souplesse caractéristique. Accords: viande classiques, pâtes, poissons.