
Weinkellerei Hechtsheim
Bon Voyage Chardonnay sans alcool
10,40$
Information sur le domaine
Weinkellerei Hechtsheim fonctionne comme une cave. La société propose son vignoble et sa production de raisin. Weinkellerei Hechtsheim propose des vins, alcools et spiritueux alcoolisés et non alcoolisés, ainsi que des dégustations de vins, des visites de vignobles et d'autres services. Weinkellerei Hechtsheim sert des clients en Allemagne.
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Élaboration du produit
La distillation sous vide se divise en deux étapes. La première consiste à faire passer le vin sur une colonne de distillation et d’extraire les composés très volatiles (arômes) dans une petite fraction alcoolique à une température de 30°C. La seconde étape est d’effectuer un deuxième passage du vin sur la colonne pour en retirer l’alcool. Puis de réinjecter la fraction aromatique extraite lors de la première étape dans le vin désalcoolisé.
Notes de dégustation
Une belle couleur jaune d’or avec des reflets brillants. Un bouquet frais avec un soupçon d’acacia, d’amande, de beurre et de vanille. Lisse et rond en bouche, il culmine avec une note boisée agréable. Apéritif, pâté au poulet, volaille en sauce, crème de champignon.