Zenato Azienda Vitivinicola
Cresasso Corvina Veronese IGT
2017
72,25$
10 caisses disponibles
Information sur le domaine
L'âme de la Lugana et le coeur de la Valpolicella. La famille Zenato possède 95 hectares de vignobles haut de gamme dans la zone classique de la Lugana et de la Valpolicella. Deux visages: l'un blanc, l'autre rouge, tous deux emblèmes de vins de grande qualité nés d'une passion viscérale pour le terroir, du respect du temps et d'une tradition familiale qui défend les cépages locaux depuis plus de 60 ans. C'est en 1960, à San Benedetto di Lugana que commence l'histoire de Sergio Zenato,...
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Notes sur le produit
Sant'Ambrogio di Valpolicella, dans le domaine de Costalunga situé sur une zone de collines.
Élaboration du produit
Les vendanges manuelles se déroulent en deux phases distinctes dans la deuxième quinzaine de septembre, la mise en cagettes et le séchage pendant deux mois, puis la fermentation se poursuit pendant 20 jours. Le vin est laissé à vieillir dans des fûts de chêne français pendant 24 mois. La corvina non collectée est laissée fermentée dans des cuves en acier inoxydable.
Notes de dégustation
Un Corvina ample, savoureux avec un goût minéral dû aux tannins pointus qui donnent une agréable longueur en bouche. Un spectre olfactif enveloppant, qui s'ouvre sur des notes agréables de fruits rouges, de cerise noire, de mûre et de prune.