Zenato Azienda Vitivinicola
Sergio Zenato Amarone della Valpolicella Riserva
2013
96,75$
Information sur le domaine
L'âme de la Lugana et le coeur de la Valpolicella. La famille Zenato possède 95 hectares de vignobles haut de gamme dans la zone classique de la Lugana et de la Valpolicella. Deux visages: l'un blanc, l'autre rouge, tous deux emblèmes de vins de grande qualité nés d'une passion viscérale pour le terroir, du respect du temps et d'une tradition familiale qui défend les cépages locaux depuis plus de 60 ans. C'est en 1960, à San Benedetto di Lugana que commence l'histoire de Sergio Zenato,...
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Notes sur le produit
L'Amarone Riserva «Sergio Zenato» est produit uniquement lors d'excellents millésimes, d'une sélection des meilleurs raisins des plus anciens vignobles de Sant'Ambrogio, au cœur du Valpolicella Classico.
Élaboration du produit
Récolte manuelle en octobre en petits lots. Les raisins reposent 4 mois en greniers de séchage ventilés et sont pressés en janvier, une fois le flétrissement naturel effectué. Fermentation lente pour 15-20 jours avec les peaux. Élevage 4 ans en fûts de chêne puis 1 an en bouteille.
Notes de dégustation
Robe rouge rubis intense, tirant au grenat au fil des années. Bouquet intense et fruité de cerise et d'épices. Tanins souples et corsés, structurés. Parfait avec les viandes rôties, le gibier, les fromages affinés ou à déguster sans repas. Servir à 18°C, carafer.