Boisseaux-Estivant


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L'entreprise vinicole familiale Boisseaux-Estivant a été fondée vers la fin du 19e siècle. Elle a ensuite été acquise par la famille Ponnelle, une famille qui possède une société de négoce en vin sur la commune de Beaune. Les activités de la société de négoce a débuté dans les années 1870, sous l'impulsion de Pierre-Lazarre Ponnelle. Son fils Albert décide plus tard de fonder sa propre maison. La société Albert Ponnelle existe toujours aujourd'hui. Le fils d'Albert, Louis Ponnelle, lui succède, suivi de son propre fils, Pierre Ponnelle, qui dirige aujourd'hui la maison. Avec ses activités de négoce de longue date, la maison propose près de 40 cuvées issues des Côte de Beaune et de Nuits, soit 11 vins blancs et 27 vins rouges. L'entreprise possède également des vignes qu'elle cultive selon les principes de l'agrobiologie, mais sans en revendiquer la certification. On y retrouve 5% d'Aligoté, 30% de Chardonnay, et 65% de Pinot Noir, ce qui lui permet d'élaborer des vins dans les appellations Bourgogne, Chambolle-Musigny, Musigny, Beaune, Nuits St-Georges, Savigny-les-Beaune et Saint-Romain.