Castello di Meleto accueille les personnes qui arrivent à Gaiole in Chianti depuis 1256. Fusion parfaite entre le passé et l'avenir, le château est une superbe expression de la Toscane authentique. Castello di Meleto produit des vins prestigieux, d'excellentes interprétations du terroir, ainsi que de l'huile d'olive extra vierge et élève la race de porc héritage, Cinta Senese. Le terrain de Castello di Meleto s'étend sur 2400 hectares, dont 400 sont uniquement dédiés aux vignobles. Ces dernières années, une attention particulière a été accordée à l'étude des sols les plus idéaux pour la viticulture, identifiant ainsi cinq parcelles distinctes aux caractéristiques uniques: Meleto, San Piero, Casi, Poggiarso et Moci.