Podere Castorani SRL
Amorino Montepulciano d'Abruzzo
2018
- Biologique
Information sur le domaine
Située à Alanno, au cœur de l’émergente appellation CASAURIA DOCG, dans les collines de la province de Pescara à 350 mètres d’altitude, Villa Castorani bénéficie d’un terroir unique, entre les montagnes majestueuses du parc national de la Majella et la mer Adriatique. Ce microclimat exceptionnel, marqué par une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, une exposition solaire optimale et des vents nocturnes rafraîchissants, offre des conditions idéales pour la culture...
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Notes sur le produit
Sol argileux profond et riche en roches souterraines
Élaboration du produit
Fermentation avec les peaux à 30° C pompe fréquente.- sur "délestages" et macération pendant plus de 40 jours dans des cuves en béton. La fermentation malolactique est achevée pendant la macération des peaux.
Notes de dégustation
Rouge rubis profond, épices et réglisse, arômes de petits fruits des bois, avec de légères notes de poivre, de vanille et de chocolat. Très structuré au palais, corsé et riche, avec des tanins harmonieux et élégants. Finale longue, intense et persistante, avec des notes de fruits confits et d'épices. Parfait avec les viandes rouges grillées, le gibier, le gibier à plumes, les truffes ou un ragoût de viande. Servir entre 16 et 18 degré celcius.