Provam est une entreprise formée par 10 vignerons de la sous-région de Monção et Melgaço, qui, passionnés par tout ce qui concerne le vin, ont décidé en 1992 de construire une cave moderne et fonctionnelle pour la production des assemblages Alvarinho et Trajadura dans la paroisse de Barbeita, à Monção. L'objectif de notre entreprise et de toute l'équipe de travail a été de produire du vin Alvarinho, avec un profil qui rend hommage à son origine - Monção & Melgaço, dans la préservation de notre territoire, terroir, microclimat, viticulture, œnologie, histoire, gastronomie, et originalité.