Provam
Portal do Fidalgo Alvarinho, Vinho Verde
2019
19,05$
Information sur le domaine
Provam est une entreprise formée par 10 vignerons de la sous-région de Monção et Melgaço, qui, passionnés par tout ce qui concerne le vin, ont décidé en 1992 de construire une cave moderne et fonctionnelle pour la production des assemblages Alvarinho et Trajadura dans la paroisse de Barbeita, à Monção. L'objectif de notre entreprise et de toute l'équipe de travail a été de produire du vin Alvarinho, avec un profil qui rend hommage à son origine - Monção & Melgaço, dans la...
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Notes sur le produit
Ce raisin est considéré comme le raisin blanc portugais le plus fin et le plus noble, qui est cultivé dans une petite sous-région de Monção e Melgaço. Cette sous-région appartient à l'une des plus grandes et des plus anciennes régions délimitées d'Europe, la Região dos Vinhos Verdes.
Élaboration du produit
Les raisins sont sélectionnés dans les vignes et transportés en caisses de 20 kg. Le moût est fermenté pendant 3 à 4 semaines à température contrôlée.
Notes de dégustation
La saveur est fruitée, minérale et fraîche, corsée et persistante, longue finale et gourmande. Bien harmonisé avec les poissons, crustacés. Excellent à l'apéritif. Servir entre 10 et 12 °C.