Caymus Vineyards
Bonanza Cabernet Sauvignon
27,95$
Information sur le domaine
En 1971, Charles F. (Charlie) Wagner et son épouse Lorna Belle Glos Wagner ont demandé à leur fils Charles J. (Chuck) Wagner, qui venait juste d'obtenir son diplôme d'études secondaires, s'il serait intéressé à se joindre à eux pour démarrer une cave. Si Chuck refusait l'offre, Charlie et Lorna prévoyaient de vendre leur ranch de Napa Valley et de déménager en Australie. Chuck a accepté l'offre de ses parents de lancer la cave Caymus Vineyards. Les Wagner ont produit leur premier...
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Notes sur le produit
Pour Chuck Wagner, le Bonanza est une occasion d'exploration sans être lié à un lieu, à un millésime ou à un certain palais.
Notes de dégustation
Une couleur pourpre prune avec du cuir souple, du cassis, du chocolat non sucré et le subtil parfum de fumée s'échappant d'un grill ouvert. L'entrée en bouche présente des tanins intenses mais élégamment souples, qui s'estompent ensuite au fur et à mesure que les baies mûres attirent l'attention. Des notes de vanille et de myrtille se mêlent avec espièglerie, menant à une finale longue et sèche qui revient à une note sérieuse, avec des tanins luxueusement fins. Accord agréable avec boeuf bourguignon, boeuf braisé à la bière brune, carré d'agneau sauce rhubarbe.