Caymus Vineyards
Caymus Vineyards, Cabernet Sauvignon, Napa Valley AVA (3L)
2020
448,75$
Information sur le domaine
En 1971, Charles F. (Charlie) Wagner et son épouse Lorna Belle Glos Wagner ont demandé à leur fils Charles J. (Chuck) Wagner, qui venait juste d'obtenir son diplôme d'études secondaires, s'il serait intéressé à se joindre à eux pour démarrer une cave. Si Chuck refusait l'offre, Charlie et Lorna prévoyaient de vendre leur ranch de Napa Valley et de déménager en Australie. Chuck a accepté l'offre de ses parents de lancer la cave Caymus Vineyards. Les Wagner ont produit leur premier...
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Notes sur le produit
sols bien drainés, peu vigoureux, 75 % en fond de vallée / 25 % en coteaux.
Élaboration du produit
Vendange extrêmement mûre pour produire des vins sans tanins durs. Cultivé à sec, sans aucune irrigation.
Notes de dégustation
Couleur grenat profond, bordé de rouge fauve. Nez caractéristique et aromatiquement flamboyant de style Caymus, avec des notes de barrique de chêne français et de cassis, de maturité, de cuir de selle et d'espresso. La bouche de ce vin est pleine, riche avec des tanins doux et abondants et un soupçon de rusticité. Suggestions d'accompagnement : viandes classiques, hamburgers, barbecue, ragoûts, rôtis, braisés, grillés. Poissons copieux, champignons et pâtes.