The Parsons McLaren Vale 2019

Chapel Hill

The Parsons McLaren Vale
2019

21,90$

* Prix de détail suggéré
Code produit
13858217
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Disponible
Pays
Australie
Désignation réglementée
Indication géographique (IG)
Région
Australie-Méridionale
Sous-région
Vallée de McLaren
Cépage(s)
Grenache 54 %
Syrah 40 %
Mourvèdre 6 %
Pourcentage d'alcool
14%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
1,8 g/l
Fermeture
Métal vissé
À boire
Peut vieillir 3 ans
Site web du domaine

Information sur le domaine

Chapel Hill à McLaren Vale a été construit sur le site de la chapelle Seaview et de l'école. La chapelle en pierre de fer de 1865 se dresse toujours fièrement aujourd'hui et fait partie intégrante de la salle de dégustation. Le premier millésime était en 1975. Perché au bord des spectaculaires gorges d'Onkaparinga, les sols rocheux peu profonds offrent une vue imprenable sur McLaren Vale et Gulf St. Vincent

Consultez la page de Chapel Hill pour plus d’information

Notes sur le produit

Le millésime 2019 a été marqué par les extrêmes. Les vignes ont enduré des conditions difficiles durant le débourrement et la floraison, ainsi que des températures plus chaudes durant la véraison. Heureusement, février et mars ont offert des conditions de maturation parfaites jusqu’aux vendanges.

Vinification

Vendanges du 20 février au 28 mars 2019. Fermentation en cuve ouverte, pigeages légers, pressoir à vis verticale, utilisation minimales d’additifs, clarification naturelle, sans affinage ni filtration. Élevage sept mois. 85 % en cuves d’acier inoxydable et 15 % en chêne français (trois à six ans).

Notes de dégustation

Le Parson GSM offre une introduction à ces merveilleux cépages en se concentrant sur le fruité et la texture. Une expression aérienne et confiante de ces cépages qui trouvent leur quintessence dans la vallée de McLaren. Lisse, soyeux et fruité avec des tanins fins et persistants. Parfait pour la cuisine méditerranéenne aux saveurs discrètes. Température de service : 12 à 18 °C.