Schug Carneros Estate Winery
Schug Pinot Noir Sonoma Coast
2019
- Durable
Information sur le domaine
Schug Carneros Estate Winery célèbre le 40e anniversaire de son premier millésime, créé lorsqu'une passion pour le pinot noir a conduit le patriarche Walter Schug à créer son propre label et à finalement quitter Joseph Phelps, où il était le vigneron fondateur de l'élaboration des vins qui ont mis Napa Valley sur la carte. . Aujourd'hui, la cave familiale entre dans un nouveau chapitre, avec le jeune vigneron germano-américain dynamique Johannes Scheid apportant des touches modernes...
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Notes sur le produit
Sols de Loam sablo-argileux, élévation de 35 mètres sur des pentes opposées allant jusqu’à 10% et orientées à l’est et à l’ouest. Climat océanique marqué par le brouillard et le vent. Hivers modérés et étés frais.
Élaboration du produit
Vendange manuelle, 20 août au 2 octobre 2019. Fermentation en cuve inox avec pompage 2-4 fois par jour. Fermentation malolactique en fûts de chêne neutres. Mise en valeur de l'élégance du Pinot Noir en vieillissant dans de grands fûts de chêne neutre et des fûts de chêne français plus anciens pour minimiser les nouvelles saveurs de chêne.
Notes de dégustation
Le terroir donne de faibles rendements à ces vignobles et permet aux raisins de Pinot Noir de mûrir lentement tout en conservant leur acidité naturelle, avec des saveurs vives de cerises rouges, de framboises et d'épices. Acidité vive en finale. Un accompagnement idéal pour les poissons et volailles grillés ou les viandes grillées.