Taylors Wines
Wakefield Estate Cabernet Sauvignon
2019
- Durable
19,60$
Information sur le domaine
Depuis trois générations, la famille Taylor élabore de grands vins australiens dans la Clare Valley, en Australie-Méridionale. Selon la philosophie de ces vignerons, les vrais grands vins sont produits dans le vignoble et l'art de la vinification fine est de respecter et de capturer l'essence du vignoble et de mettre en valeur l'expression variétale unique de chaque cépage.
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Notes sur le produit
Sols argilo-limoneux / 320 m au-dessus du niveau de la mer / Climat frais
Élaboration du produit
Vendanges mécaniques. Fermentations statiques pendant 5 à 7 jours sur des peaux à 32C. Élevage en fûts de chêne français et américains pendant au moins 12 mois. Filtration fine, assemblage et mise en bouteille.
Notes de dégustation
Robe d'un rouge profond aux reflets violet. Arômes de cassis, d'épices subtiles, de feuille de tomate et une touche d'eucalyptus. Le chène français est présent avec des arômes subtils de cèdre et chocolat noir. Les tanins sont fins et élégants. La bouche est bien équilibré, complexe, intense et persiste en finale. Accompagnement idéal pourr les viandes grillées et rôties.