Tenuta Spinelli
Tenuta Spinelli Artemisia
2018
Information sur le domaine
La fierté de Tenuta Spinelli est sans aucun doute le domaine d'excellence où est né son Pecorino. Tenuta Spinelli est né de l’initiative d’un jeune homme passionné et industrieux. Simone Spinelli a planté ses premières vignes de pecorino, cépage indigène, en 2009. Le lieu choisi est idéal pour cette variété et le domaine a depuis prouvé sa magie.
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Notes sur le produit
Sol et terroir : Terre rouge et caillouteuse. Altitude de 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Importante amplitude thermique.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles avec sélections des grappes, première semaine de septembre. Vinification en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée. Élevage 8 mois sur lies fines en cuves d’acier inoxydable.
Notes de dégustation
Robe jaune paille aux reflets dorés. Bouquet olfactif riche en notes florales d’acacia, d’aubépine, de camomille et de genêt. Notes fruitées qui rappellent l’ananas, le pamplemousse, le cèdre et la pomme. Notes herbacées fraîches de mélisse et de sauge. La bouche révèle tout le caractère variétal : sec, frais et équilibré, avec une empreinte saline claire qui le rend long et profond. Accords avec des plats de viande blanche, poisson au four. Servir à 10°C.