Château Tour Chapoux 2019

Vignoble Comin

Château Tour Chapoux
2019

  • Durable
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Bordeaux
Appellation
Bordeaux
Cépage(s)
Merlot 60 %
Cabernet Sauvignon 20 %
Cabernet Franc 20 %
Pourcentage d'alcool
14.5%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
2 g/l
À boire
Peut vieillir 4 ans

Information sur le domaine

L'histoire de la propriété débute au VIIIe siècle, lorsque les Chevaliers de Saint-Jean de Jérusalem fondèrent une Commanderie. Ces moines-soldats étaient aussi de fins connaisseurs en vin. Ils choisirent de cultiver la vigne en ces lieux après avoir apprécié le terroir qualitatif. Il ne reste rien des bâtiments médiévaux, mais l’actuel propriétaire, Claude Comin, héritier d’une lignée de viticulteurs qui remonte à 1884 a joliment restauré la demeure du XVIIIe siècle en...

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Notes sur le produit

Sols argilo-calcaire.

Élaboration du produit

Vendanges mécaniques du 20 septembre au 15 octobre. Tri des grappes au chai. Vinification en cuves d'acier inoxydable thermorégulées. Vinification traditionnelle. Élevage en cuves thermorégulées.

Notes de dégustation

Belle couleur pourpre intense. Nez aux arômes de fruits confits, de calcaire et de menthe sauvage. Bouche compacte et charnue avec un concentré de maturité du cépage Merlot, conférant ainsi à ce vin de l’opulence et de la densité. S’appréciera accompagné de viandes rouges cuisinées, de boeuf bourguignon et de fromages.