Warre's
Otima tawny 20 ans
44,50$
Information sur le domaine
Warre’s, fondé en 1670, fut le premier producteur de porto britannique établi au Portugal ; il est donc le pionnier d’une grande tradition et son histoire se confond avec celle du porto lui-même. Les portos de Warre’s se distinguent par leur structure, leur élégance et leur nez délicat. Ils ont un style particulièrement frais et élégant. Les vins premium de Warre’s proviennent de Quinta da Cavadinha, Quinta do Retiro et Quinta da Telhada, trois des premiers domaines de la...
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Élaboration du produit
Vendanges manuelles, de fin août à septembre. La fermentation est assurée par des levures indigènes à une température variant entre 24 et 28°C. Quand le moût a atteint le degré de sucre désiré (normalement en 48h), il est fortifié avec du brandy. Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne dans les chais de Vila Nova de Gaia. L’appellation 10 ans ou 20 ans signifie la moyenne d’âge des vins de l’assemblage.
Notes de dégustation
De couleur cuivrée et translucide, Otima 20 ans dégage de riches arômes de noisette, de havane et de sucre brun. La bouche est généreuse et dévoile des notes persistantes de caramel, d’épices et de fruits confits. Les tanins et l’acidité assurent un équilibre et une parfaite longueur. Superbe avec des fromages, des noix ou des fruits secs, de la crème brûlée ou du gâteau aux noisettes ou au chocolat. Servir entre 14 et 16°C.