Zuccardi - Valle de Uco
Zuccardi Fósil Chardonnay
2017
57,75$
Information sur le domaine
Sebastián Zuccardi a grandi dans une famille qui avait un fort esprit visionnaire et innovant. Depuis 1963, lorsque son grand-père a planté les premiers hectares de vignes à Maipú, Mendoza, la famille Zuccardi n'a cessé de grandir et de se développer. Il est devenu un leader de la production de vin argentin. De son père, José Alberto Zuccardi, Sébastien a hérité de la détermination et du désir de rechercher constamment l'excellence. Aujourd'hui, Sebastián, troisième génération...
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Notes sur le produit
Sol alluvial bien stratifié. Petite pierre moyenne érodée sur une couche sablo-argileuse. Vendanges manuelles la première semaine d'avril suivant différents types de sols.
Élaboration du produit
Avec des températures inférieures à la moyenne et une grande amplitude thermique. Les conditions météorologiques ont donné une très bonne acidité naturelle, un excellent fruit et rien de trop mûr. Les raisins ont été pressés directement. Fermenté avec des levures indigènes dans des récipients en béton. Pas de fermentation malolactique et d'élevage en cuve béton.
Notes de dégustation
Aromas of fresh herbs, lemon peel, fresh green apple and apricot on the nose. Succulent pallet, green apples, fresh lime, minerals, white pepper, long finish.Serve with chicken, fish, risotto.