Family Selection Petite Sirah 2015

De Bortoli

Family Selection Petite Sirah
2015

Pays
Australie
Désignation réglementée
Ne s'applique pas
Région
Nouvelle-Galles du Sud
Sous-région
Riverina
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Petite Sirah 100 %
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Taux de sucre
1,5 g/l
À boire
À boire ou laisser vieillir jusqu'à 5 ans
Site web du domaine

Information sur le domaine

L’histoire de la famille De Bortoli en est une de détermination et de triomphe qui commence au début du siècle précédent dans une Europe en pleine guerre mondiale, et qui est maintenant connue à travers l’Australie, plusieurs générations plus tard. Vittorio et Giuseppina De Bortoli sont alors comme des milliers d’immigrants européens en Australie et tentent, avec l’aide de leurs familles et de leurs amis, de tirer le meilleur de leur terre d’accueil. Débutant d’abord leur...

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Notes sur le produit

Des pluies fraîches de début janvier ont préparé des vignes pour ce qui devait être un millésime Riverina doux puis sec. Les températures plus douces ont permis une merveilleuse expression des arômes et des saveurs de fruits et ont permis la rétention d'acide naturel dans la plupart des variétés.

Vinification

Les fruits ont été sélectionnés par le vigneron et récoltés lorsque l'équilibre des saveurs, des tanins et des sucres se complimentaient. - Trempé à froid et fermenté pendant 7 à 8 jours. Des températures fraîches de 22 à 25 ° C sont maintenues pour conserver des fruits vibrants.

Notes de dégustation

Un bourgogne profond avec des reflets violets. Un nez de myrtilles parfumées, cerises rouges et épices combinées avec du chêne chocolaté bien intégré. Cette cuvée riche et délicieuse montre des saveurs de canneberge, de prune juteuse et de piment de la Jamaïque, le tout combiné avec des tanins enrobés. Généreux et équilibré. - Délicieux avec un steak d'agneau sur le barbecue, une riche tarte au chevreuil ou un rosbif avec du pudding yorkshire.